لیمو به عنوان یکی از چاشنی ها برای ماهی، گوشت و بعضی ها همراه چای میل می کنند. در غذاهای ایران و جهان، لیمو بسیار استفاده می شود و سایت آرایشگری در این مقاله شما را با انواع لیمو و خواص آن آشنا می کند :
اینکه لیمو در ابتدا از کجا آمده است هنوز معلوم نیست و عده ای معتقدند که از شمال غرب هند از 2500 سال پیش کشت شده است.
در ابتدا از لیمو به عنوان مواد غذایی استفاده نمی شد و تا حدود 10 قرن پیش جزء گیاهان زینتی بود(عده ای آن ار به عنوان گوجه فرنگی می شناختند)اعراب در قرن 11 لیمو را به کشور اسپانیا معرفی کردند و 1150 عدد لیمو را به طور گسترده در دریای مدیترانه کشت شد.
در قرن 15م از لیمو در صنعت آشپزی در اروپا استفاده شده و اولین کشت عمده خود را درجنوا آغاز نمود.
لیمو در آمریکا :
از سال 1800 کشت تجاری لیمو در دو ایالت کالیفرنیا و فلوریدا آغاز شد و به دلیل سرما زمستان در سالهای 1894-1895 تولید لیمو در فلوریدا متوقف شده و دوباره در سال 1953 به دلیل نیاز به لیمو شیرین از سر گرفته شد.
200 نوع لیمو در ایالات متحده می توان یافت که بعضی از آنها برای روغن لیمو، برخی برای آب میوه و برخی برای تمام موارد مفید می باشد. تعدادی از لیمو ها در آب و هوای مرطوب مانند فلوریدا و تعدادی در آب و هوای خشک مانند آریزونا ، تگزاس و یا در آب و هوای سرد رشد می کنند.
لیمو ها براساس رنگ طبقه بندی، شسته شده و برای جلوگیری از پوسیدگی ساقه با قارچ کش تمام سطح آن پوشش داده شده می شودو با استفاده از موم آن را شفاف کرده و برای حمل و نقل آماده می شود.
انواع لیمو :
1. لیمو آوالن (AVALON LEMON) : این لیمو از فلوریدا سرچشمه گرفته شده و مانند لیمو لیسبون که در سوپر مارکت ها استفاده می شود، می باشد.
2. لیمو بیرس (BEARSS LEMON) : این درخت لیمو از ایتالیا نشات گرفته شده و جز یکی از انواع در حال انقراض لیمو می باشد.پوست این نوع لیمو دارای درصد بالایی روغن می باشد.
3. لیمو بودادست (BUDDHA’S HAND) : یکی از معطر ترین لیمو ها می باشد و از مغزو پوست آن در آشپزی استفاده می شود. این لیمو بدون آب و پالپ می باشد و همانند بالنگ می ماند.
4. لیمو بوش (BUSH LEMON) : لیموی وحشی از مناطق نیمه گرمسیری استرالیا بوده . پوشت محکم و ضخیم پر از دست انداز داشته و عطر و طعم واقعی لیمو را دارد.
5. بالنگ (CITRON) : بالنگ بومی در نزدیکی مرز برمه کشت می شود و نوع وحشی آن در دره پای کوه های هیمالیا یافت می شود،وزن هرکدام برابر با 3.5 تا 4.5 کیلوگرم می باشد که باعث شکسته شدن شاخه های درخت می شود.
بالنگ از جمله مرکباتی که باشد که فاقد آب می باشد.از روغن موجود در پوست بالنگ در عطر ها استفاده می شود
6. مرکبات (CITRUS) : شامل گریپ فروت، لیمو، پرتقال، پوملو می باشد. جنس مرکبات مانند پرتقال است و در جز میوه های خانگی حساب می شوند.
7. DORSHAPO LEMON : یک لیموی کم شیرین می باشد.
8. EUREKA LEMON : از جمله لیموهایی می باشد که در بسیاری از کشور ها بجز ایتالیا، اسپانیا و برخی کشورهای مدیترانه رشد می کند.
9. FINO CITRON : در بین لیموها محبوبیت کمتری دارد بدلیل شاخه های خاردار بزرگ و میوه های کوچکی که دارد با اینحال دراری آب فراوان و با کیفیت بالا می باشد. درخت این میوه ممعمولا دو بار درسال میوه می دهد.
لیمو سرشار از ویتامین c و حاوی پتاسیم و اسید فولیک می باشد، همچنین معطر با کالری کم، یک فنجان آب لیمو که معادل 48 قاشق می باشد دارای 61 کالری بوده یعنی هر قاشق 1.3 کالری و می توان تقریبا گفت صفر است.
مزایای سلامتی لیمو :
لیمو دارای مواد تشکیل دهنده ای برای ترویج پوست روشن می باشد. اسید سیتریک موجود در لیمو برای از بین بردن سلول های مرده و و یتامین C موجود در آن با افزایش روند تجدید سلولی باعث ماهش لکه های تیره می شود. اما مهم ترین خاصیت لیمو سفید کنندگی آن می باشد که به بهبود رنگ پوست کمک می نماید.
نحوه استفاده از لیمو به شرح ذیل می باشد :
آب لیمو تازه را به گردن و صورت خود مالیده و به مدت 10 دقیقه بگذارید بر روی پوستتان بماند سپس صورتتان را با آب ولرم بشویید. برای مرطوب کردن پوستتان از برش های خیار برروی صورت می توانید استفاده کنید. برای گرفتن نتیجه بهتر میتوانید این کار را روزانه انجام دهید.
روش دیگری که می توانید از لیمو استفاده کنید تهیه مخلوطی از یک عدد و نصفی لیمو با یک یا دو قاشق غذاخوری عسل خام و قرار دادن آن به مدت 15 تا 20 دقیقه بر روی پوستتان.
در روش دیگری آب لیمو را با دو قاشق چایخوری شکر مخلوط کرده و به مدت ده دقیقه به صورت دایره بر روی پوست خود بمالید و سپس با آب گرم بشویید. این مخلوط همانند اسکراب عمل کرده و باعث درخشان شدن پوست شما می شود.
